“供应 琥珀酸单甘油酯 9005-65-6 厂家价格直销”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | ISO9001 |
种类: | 琥珀酸单甘油酯 | 性质: | 油包水型 |
来源: | 天然乳化剂 | 型号: | 13048470148 |
规格: | 食品级 | 商标: | 南箭 |
包装: | 25kg/桶 | 产量: | 1000 |
“供应 琥珀酸单甘油酯 9005-65-6 厂家价格直销”详细介绍
琥珀酸单甘油酯
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型号:食品级
包装:20公斤每箱
性状:乳白色粉末或片状固体
用途: 乳化剂、分散剂、螯合剂、面团调节剂、面包芯软化剂、发酵剂
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【产品名称】琥珀酸单甘油酯
【产品形状】
琥珀酸单甘油酯形状:乳白色粉末或片状固体,熔点约50℃左右,不溶于冷水,能够分散于热水中及热的油脂。HLB值=5~7,其乳化性能介于O/W和W/O之间,较高浓度时能大大降低油、水界面张力,属O/W乳化剂。代码为E472g,毒性:ADI不限。由于分子中同时存在-OH和-COOH基,因此在加热条件下可发生自身和相互的酯化,发生性能改变。
【产品用途】
琥珀酸单甘油酯用途:具有乳化、分散、螯合、调理及控制脂肪凝集等作用,能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用,是一种优良的面团调节剂和面包芯软化剂,提高发酵面团的持气性,使面包的体积和弹性都大为增加。
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